電子式粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的專用儀器。該儀器主要用于小麥的育種,、經(jīng)營收購,、儲存、面粉加工,、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制,。

1,、工作電源 220V,，電機功率≤250W；

2,、輸出軸轉(zhuǎn)速 63±2r/min,，實時顯示輸出軸轉(zhuǎn)速，快慢攪拌刀轉(zhuǎn)速比(1.50±0.01)：1,；

3、采用扭矩傳感器檢測揉混過程,，扭矩范圍：0——10Nm,；

4,、扭矩傳感器檢測精度不低于 0.5%；

5,、和面缽容量： 300g,；

6、測定范圍：0——1000 粉質(zhì)單位,，單位轉(zhuǎn)矩：（9.8±0.2）mN·m/FU,；

7、儀器指標(biāo)與性能符合國家標(biāo)準《GBT35943-2018 糧油機械》,、《GBT14614-2019 糧油檢驗小麥粉面團流變學(xué)特性測試粉質(zhì)儀法》并參與該標(biāo)準的制定,。

8、和面缽缽體以及攪拌刀采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,；

9,、和面缽有過載保護；

10,、揉混器具有安全保護功能,；

11、加水及操作過程全電腦提示,，數(shù)據(jù)自動處理,；

12、可對比不同試驗的粉質(zhì)曲線,；

13,、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析,；

14,、可以按照國家標(biāo)準方法對粉質(zhì)曲線進行評價；

15,、采用高精度水浴箱控溫,，和面缽工作溫度 30±0.2℃；

16,、加水精度為 0.2ml（300g 揉混器）,；

17、安裝調(diào)試后,，根據(jù)電腦軟件提示手動控制加入水量,；

18、水浴最大壓力 340mbar,，最大流量 15L/min,；

19、配置適用于本機的恒溫水浴箱一臺,；

20,、儀器采用標(biāo)準樣品進行檢測,，穩(wěn)定時間偏差在標(biāo)準值的 15%的范圍內(nèi)；

21,、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出,，方便統(tǒng)計分析；

22,、電源：AC 200V——240V,，50/60Hz；

23,、配置：粉質(zhì)儀主機,、上水裝置、恒溫水浴,、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng),、筆記本電腦（選配）等。